Los Quesos

Conozcamos un poco más sobre ese delicioso producto que saboreamos y deleitamos tanto llamado QUESO.

Mis amigos, el Queso es un Producto que se obtiene al cuajar la leche; existe una gran variedad, dependiendo del método que se emplee en su elaboración y del tipo de leche que se utilice, basicamente, de vaca, de cabra o de oveja.

La consistencia del queso está determinada por la proporción de hu­medad en relación con las proteínas, la grasa, el azúcar y los minerales; cuanto menor es el por­centaje de humedad, la consistencia del queso es más dura. Generalmente se puede clasificar a los diferentes tipos de quesos en cuatro grandes gru­pos:

Quesos frescos
Aquellos que no han madu­rado y se pueden consumir inmediatamente des­pués de su elaboración.

Quesos blandos
Aquellos que se adhieren al cuchillo y se pueden untar.

Quesos semiduros
Los que tienen una consisten­cia firme y se cortan con facilidad.

Quesos duros
Los que tienen la característica que indica su nombre y son difíciles de cortar, generalmen­te se destinan para rallar.

 Francia es uno de los países con más varie­dad de quesos: Más de cuatrocientos diferentes.

Roberto Fernandez
@magistralruna

¿Qué significa la palabra Odisea?

La antigua epopeya griega atribuida a HOMERO y considerada una de las obras cum­bres de la literatura universal, continua­ción de la ILIADA es llamada Odisea.

Narra el regreso del rey griego Odiseo (Ulises) a Ítaca, su hogar. Las aventuras que Odiseo vive durante su viaje a Ítaca incluyen su encuentro con el cíclope Polifemo, con la hechicera Circe y con la diosa Calipso, que lo hace su amante y lo mantiene cautivo durante ocho años. Finalmente, diez años después de terminada la guerra de Troya, Odiseo logra regresar a ítaca, don de su fiel esposa Penélope lo espera cortejada por sus muchos y ambiciosos pretendientes. Con ayuda de Telémaco, su hijo, Odiseo asesina a los pretendientes de la bella Penélope y de esta manera logra recuperar su reino.

“Oh, vosotros los que entráis, abandonad toda esperanza.” Inscripción que está situada sobre la puerta del infierno, en la sección infierno de la obra maestra de la literatura universal, LA DIVINA COMEDIA, que fue escrita en el siglo XV, por el italiano DANTE Alighieri.

Roberto Fernandez
@magistralruna

La Letra del Año 2024

¿Qué Es El Modernismo?

El Modernismo es un movimiento literario asocia­do con los escritores de la primera mitad del siglo XX, como Marcel PROUST, Ezra Pound (1885-1972), Virginia WOOLF y James JOYCE. Las principales características de este movimien­to fueron la experimentación, el rechazo a las actitudes y los valores del siglo XIX y el interés por los procesos inconscientes de la mente, inspirado en parte por las teorías del psiquiatra austríaco Sigmund Freud (1856-1939), padre del psicoa­nálisis. 

Una de las contribuciones más impor­tantes del modernismo fue la técnica de la CORRIENTE DEL PENSAMIENTO, en la que los pensamientos interiores de un personaje se expresan dentro de la historia. En Hispanoa­merica, este movimiento surgió como un afán de refinamiento a partir de la asimilación de otras culturas, especialmente la francesa; en poesía, cultiva el gusto por la musicalidad del verso y por la imagen poética; en definitiva, es el arte por el arte; entre sus exponentes americanos se encuentran Ruben DARÍ0, José MARTÍ, Leopoldo LUGONES y Julio HERRERA Y REIS­SIG. En España, los principales exponentes de este movimiento fueron Ramón María del VA­LLE-INCLAN, Juán Ramón JIMÉNEZ y Manuel y Antonio MACHADO.

Roberto Fernandez
@magistralruna

¿Qué Son Las Ninfas?

Las Ninfas según la mitología clásicas son cada una de las deidades de orden inferior a las del OLIMPO; Se representaban como espíritus femeninos, jóve­nes y hermosas. 

Eran la personificación de la naturaleza; había las océanidas y nereidas (del mar), las nayades (de los ríos y las fuentes), las oreades (de los montes), las dríades o hamadría­des (de los árboles), las napeas (de los valles y bos­ques). 

Les gustaba la danza y la música y eran compañeras de los SÁTIROS.

 Se le llama Ninfa a cualquier mujer joven, hermosa o seductora.

 Foto de las Ninfas y sátiro de William-Adolphe Bouguereau (1873).

Roberto Fernandez

¿Quién Fué Prometeo?

Prometeo fue uno de los TITANES en la mitología griega. Cuando Zeus negó a los hombres el uso del fuego, Prometeo lo robó de Hefesto y lo trajo a la tierra para salvar a la humanidad. Zeus castigó a la humanidad enviando a PANDORA a la Tierra con una caja de males. Ordenó que se encadenara a Prometeo en una roca, mientras un águila le devoraba el hígado. Cada día el hígado le crecía y el águila otra vez lo devoraba. Finalmente, Hércules rescató a Prometeo.

 El dramaturgo griego Esquilo, considerado el padre de la tragedia, escribió una obra llamada Prometeo encadenado, y el poeta inglés Percy Bysshe Shelley (1792-1822) escribió un extenso poema titulado Prometeo desencadenado.

 Prometeo se ha convertido en un símbolo de la resistencia solitaria y valiente ante la tiranía.

 En la foto: Óleo en lienzo de Dirck van Baburen: Prometeo encadenado por Vulcano (Prometheus door Vulcanus geketend, 1623). Museo Nacional de Ámsterdam.

Roberto Fernandez
@magistralruna

¿Qué Es El Mal?

El mal, es una Fuerza o poder que obra contra la huma­nidad, contra Dios o los dioses. En el pensa­miento de la antigua Grecia y en el budismo hay poca preocupación por el origen del mal, que generalmente se considera como resultado de la ignorancia y los errores humanos. Sin embargo, en el CRISTIANISMO, el JUDAÍSMO y el ISLAM, el DIABLO, SATANÁS o IBLÍS se percibe coma la fuente, principal e inteligente, del mal.

 Iblís: En islam, es el nombre del DIABLO, y este nombre significa “privado de toda bondad.” Él se negó a inclinarse ante Adán y se apartó de Dios. 

IBlís es más conocido, sin embargo, como Shaitán, variante del nombre Satán o Satanás, palabra aramea que significa “adversario.” Con este último nombre aparece citado 87 veces en el Corán (Libro sagrado de los musulmanes), mientras que el nombre de Iblís se cita únicamente nueve veces. Se le llama también al-waswās, esto es, “El susurrador,” porque inocula con sus susurros la tentación en el corazón de la gente, al-jannās, “El esquivo” y al-rayīm, “El lapidado.”

 En la foto Los ángeles se inclinan ante el recién creado Adán, pero Iblís (arriba a la derecha en la imagen) se niega a postrarse.

Roberto Fernandez
@magistralruna

¿Qué Es La Lógica?

La lógica es una palabra que es muy usada en la vida. Es lógico que hagamos esto o lo otro: Sin embargo, la rama de la filosofía que trata los prin­cipios del razonamiento. Estudia las relaciones de los contenidos del pensamiento que son sus­ceptibles de ser pensadas de manera idéntica por muchas personas. La lógica clásica, como se desarrolló en la antigua Grecia, investiga las reglas para derivar conclusiones válidas de un grupo de proposiciones (RAZONAMIENTO DE­DUCTIVO). La lógica actual es más abstracta y matemática.

Roberto Fernández

¿Qué Significa La Palabra Logos?

LOGOS: Es el uso más habitual del concepto logo, sin embargo, está asociado a la idea de logotipo. Se trata de un distintivo compuesto por letras e imágenes, peculiar de una empresa, una marca o un producto.

El logo suele incluir algún símbolo que sea asociado de manera casi inmediata con aquello que representa. En la antigüedad, los artesanos marcaban las obras de su autoría con un logo. Los reyes también cruzaban documentos legales con un logo personal, ya fuera a mano o mediante un sello.
Sin embargo es importante saber que en el término griego que significa razón. Es también reunión, palabra, discurso, pensa­miento y sentido. El primero en emplear este concepto fue Heraclito, para hacer referencia al principio de todo ser. Es la razón universal que domina al mundo y hace posible un orden, una justicia y un destino. En sentido filosófico, es un decir inteligible y razonado; es la unificación  que se produce en el hablar: “el contar y el narrar.” Se refiere también al encuentro del hombre con el ser; en las obras de San AGUSTÍN, logos se uti­liza para explicar que el Hijo es engendrado por el conocimiento del Padre, el Hijo como Verbo o Palabra. 

 Por medio de la Palabra, Dios es el creador del mundo.

Roberto Fernandez
@magistralruna

¿Qué Es Macumba?

Macumba es una Ceremonia afrobrasileña cuyo ori­gen data del tráfico de esclavos negros de la costa occidental de África, a las plantaciones de Amé­rica, a principios del siglo XVI. Junto con el can­domblé y la umbanda. La macumba es una ceremonia parecida al VUDÚ haitiano, que in­volucra divinidades paganas, fetiches, bantúes y SANTERIA. 

Se lleva a cabo con sacrificios de animales en templos cerrados; se inicia con saludos, música repetitiva de tambores y cantos que llevan a los iniciados a un trance hipnótico, momento en que son poseídos por los espíritus: Jeronimo (Changó o Xangó), la VIRGEN MARÍA (lIemanyá o Iemayá) y el DIA­BLO (Exu). 

La ciudad de Bahía (actual Sal­vador, Brasil), donde la población negra y mes­tiza equivale a un setenta por ciento y existe un SINCRETISMO católico-africano, resultó ser tie­rra fértil para expresiones como el candomblé y lamacumba.

Roberto Fernández

¿Quié Fué Nicolas Maquiavelo?

Nicolas Maquiavelo ( 1469-1527) fue un estadista y filósofo político italiano, que sostiene que para ganar y mantener el poder, los gober­nantes no deben restringirse por la moralidad cristiana y que un fin noble puede justificar los medios despiadados. Los críticos lo consideraron un cínico peligroso y sus admiradores asegura­ron que era un realista pragmático. Fue el pri­mero que basó su pensamiento político en el estudio de la naturaleza humana, observada durante 23 años en el concejo de la República Florentina. Entre sus principales obras se en­cuentran El príncipe (1513), Discurso sobre la primera década de Tito Livia (1519) y El arte de la Guerra (1519-1521).

 La obra más importante de Maquiavelo, “El pr{ncipe,” fue dedicada a Lorenzo de Medicis, con el objeto de recobrar su favor e impulsarlo a que Italia se levantara contra los barbaros.
 Fidel Castro y otros comunistas han practicado sus enseñanzas a tal punto que en los países comunistas no se respetan los derechos humanos.

Roberto Fernandez
@magistralruna